CV Cîrstea Victor
Cîrstea Victor
Ospatar
Contact
contact@personalhorecaevenimente.ro
0755 828 996
PHE/cv/69a721d9-48ec-462b-bd75-46605ccd0431
Descriere
Sunt profesionist HoReCa cu experiență solidă în coordonarea barului și organizarea serviciilor de băuturi pentru evenimente private și corporate de până la 300–400+ persoane. Am dezvoltat și administrat propriul concept de bar mobil – StoRy Bar & La Hâgiu – unde am gestionat logistică completă, aprovizionare, control costuri, relația cu furnizorii și coordonarea echipei.
Mă diferențiază capacitatea de a îmbina partea operațională cu cea managerială: știu să construiesc un bar eficient, profitabil și orientat către experiența clientului. Sunt atent la detalii, organizat, adaptabil și obișnuit să lucrez sub presiune în cadrul evenimentelor mari.
Caut atât o poziție stabilă într-o locație premium (hotel / restaurant / sală de evenimente), cât și colaborări pentru evenimente unde pot aduce valoare prin experiență, leadership și standard ridicat de servicii.
Experienta
Senior >5 ani
Casa Timiș , Bucov
Ospatar
Aug 2019 / Prezent
Laguna complex , Ploiesti
Ospatar
Apr 2008 / Mar 2017
Specializare
Management & Operațiuni Bar
Coordonare bar mobil pentru evenimente 50–400+ persoane
Organizare și optimizare flux operațional bar
Set-up complet bar (echipamente, logistică, layout eficient)
Standardizare rețete & proceduri de lucru
Control Cost & Profit
Gestiune stocuri și inventar
Control pierderi & optimizare consum
Negociere furnizori
Calcul necesar băuturi per eveniment
Stabilire prețuri și marje de profit
Leadership & Management Echipă
Coordonare echipă barmani / personal evenimente
Training personal nou
Organizare ture & responsabilități
Motivare echipă în condiții de stres
Evenimente & Hospitality
Planificare logistică pentru nunți, botezuri, corporate
Adaptare servicii bar la tipul evenimentului
Interacțiune premium cu clientul
Gestionare situații neprevăzute în timp real
Abilități Profesionale
Comunicare eficientă
Rezolvare rapidă de probleme
Lucru sub presiune
Orientare către experiența clientului
Atenție la detalii